食材をムース状にする「エスプーマ」です。
まずはシンプルにホイップクリームから始めます。
さて、そのエスプーマを使ったメニューを加えた土日限定のケーキセットのご案内。
●塩キャラメルのレアチーズケーキ
（手前右）
ここ数年、塩キャラメルスイーツはブームですね。ゲラントの塩がキャラメルの濃厚さを引き立てます。
●春のロールケーキ（手前左）
散りゆく桜へのオマージュ？スポンジにもクリームにも桜を使ったロールケーキにイチゴソースを添えて。
●シナモンアップルアイス with ビスコッティ（奥右）
自家製アイスも初登場。先のエスプーマのほかにも業務用冷凍庫も同時に入れたのです。りんごたっぷり。ドライフルーツざくざくのビスコッティもおつけします。
●プリンケーキ（Happy Together)
（奥左）
TIPOGRAFIA定番の二度美味しい二層のケーキ。今後も定番化を図ろうということで勝手に「Happy Together」と命名してみました。店主とワタクシが大好きな香港映画「ブエノスアイレス」からインスパイア。
これらのケーキいずれかひとつとお好きなドリンクを一杯、ちょっぴりお得な価格で提供させていただきます。
社運？をかけた設備投資。
新メニューにもどんどん活用していきますよー。
昨夜の春の嵐は一転、お天気も良くなったしお散歩がてらご来店下さいまし。新し物好きで嬉しがりの店主がエスプーマをふりふりしながらお客様をお待ちしております。
