Água de beber

季節は移り変わり春です。
そして三月の雨です。今週末の桜はいかに？



今年は少し早めに、夏の定番の水出しアイスコーヒー“Água de beber”の準備をすすめています。現在、昨年のレシピを元に試作しました。深煎りマンデリンに中深のブラジルとエチオピアモカを合せ、2トーンカラーの豆をしっかり攪拌してます。



水出しにセットしてみました。早速テイスティングしてみますね。でも結果が判るのは概ね8時間後の夕方です。

お客様デビューはもうしばらくお待ち下さい。