2007年01月23日

夜明け前に

週末営業ですっからかんになったコーヒーの冷蔵ショーケースを埋めるべく夜明け前から焙煎。ショーケース内は少しエンプティだけど、多くのお客様に来て頂いた週末の心は満タンです。さて暖冬といえども空調を入れない早朝の店内はさすがに寒かった。6時過ぎから合計9バッチ分を煎り上げ、現在ショーケース内は煎りたての豆の発する叫びで一杯です。みんなそろって

 「ブガール!煎り上がるぅ!カンガルゥ!」

とはしゃいでいます(意味不明)。
ラインナップはサラヴァ(ブレンド)、イルガチェフのモカ、ミヨシさんのコーヒー(ブラジル)、キリマンジャロの雪(タンザニア)、アフリカの叫び(ケニア)、カリブの島(ドミニカ)、ボゴタで朝食を(コロンビア)そして新登場エルモリトのグアテマラです。以前にサンプルで一度登場したグアテマラが正式にデビューいたします。やわらかい苦味とコクがやさしく拡がります。今日は60%を越える煎りたて度数で皆様をお迎えいたします。さあ、今週もGO!GO!商い!
posted by 焙煎師TIPO at 11:07| Comment(0) | TrackBack(0) | お店
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