2007年03月29日

Água de beber

季節は移り変わり春です。
そして三月の雨です。今週末の桜はいかに?

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今年は少し早めに、夏の定番の水出しアイスコーヒー“Água de beber”の準備をすすめています。現在、昨年のレシピを元に試作しました。深煎りマンデリンに中深のブラジルとエチオピアモカを合せ、2トーンカラーの豆をしっかり攪拌してます。

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水出しにセットしてみました。早速テイスティングしてみますね。でも結果が判るのは概ね8時間後の夕方です。

お客様デビューはもうしばらくお待ち下さい。
posted by 焙煎師TIPO at 09:37| Comment(0) | TrackBack(0) | コーヒー