本日の煎りたてコーヒー

本日のコーヒー焙煎リストです。

キリマンジャロの雪（タンザニアスノートップ）
　　……中深で香ばしく煎り上げました。ミルクと相性良し！　　

イルガチェフのモカ（エチオピア）
　　……同じく中深ですが柔らかい酸味が心地よい。やはり大好きです！

水彩画のミルクコーヒー

TIPOGRAFIAの定番メニュー“AQUARELA　アクアレーラ（水彩画のミルクコーヒー）”についてお話しましょう。もちろんネーミングのモトネタはそのまま“AQUARELA DO BRASIL”です。

ミルクとコーヒーがハーフ＆ハーフで、カフェオレと言うより、風呂上りのビン入りコーヒー飲料や初代のUCC缶コーヒーのような懐かしい味わいのコーヒーが欲しかったのです。それが“AQUARELA”です。豆量同じで濃い目（半分の量）に抽出したサラヴァ（深めのブレンド）を使い、ミルクパンで牛乳と一緒に軽く煮込んで出来上がりです。ネーミングは鍋にミルクと牛乳を混ぜ合わせる時の液体が攪拌していく様が小学校の図画の授業の水彩絵の具を思い出しましたことに由来しています。わかりますか？筆洗いに筆を漬けた時、水に絵の具がじゅわじゅわと拡がっていくあの光景です。日頃、絵を嗜まないので、水彩絵の具なんてもはや触れることすらないのですが、網膜に浮かぶあの像はキュンと切なく過去を思い起こさせます

そして何よりARY BARROSOのこの曲が大好きでした。
多くのアーティストにカバーされ、“BRAZIL”のタイトルでディズニー映画に使用されるなど、アメリカでもラティーナ（中南米的）なイメージを醸し出すスタンダードとして定着しています。
TIPOGRAFIAのアーカイブ（CD・LP棚）を探してみましたが、恐ろしい数のカバーがあります。というより、ディスクの購入の際、好きな曲（カバーなど）の有無を基準に選択し確信犯的に収集した結果なのですが……。



まずはTOOTS THIELEMANS & ELIS REGINA『AQUARELA DO　BRASIL』です。ジャケットが和みます。以下、多すぎるので片っ端からあげていきますね。

◎JOAO GILBERTO『BRASIL』　
◎ANTONIO CARLOS JOBIM『STONE FLOWER』
◎GRANT GREEN『THE LATIN BIT』
◎THINK OF ONE『CHUVA EM PO』
◎XAVIA CUGAT『THE BEST OF XAVIA CUGAT』
◎GEOFF & MARIA MULDAUR『POTTERY PIE』
◎VA『BRAZIL』※日本のアーティストによる全部ブラジルカバー集
◎GAL COSTA『AQUARELA DO BRASIL』
◎JOAO BOSCO『AO VIVO 100a APRESENTACAO』
◎JAIR RODRIGUES『A NOVA BOSSA POR JAIR RODRIGUES』
◎OST『THE EDDY DUCHIN STORY』※映画『愛情物語』のサントラ
◎ELIS REGINA『SUDADE DO BRASIL』
◎JOAO GIRBERTO『LIVE IN MONTREUX』

きりが無いのでこの辺でやめときます。