2006年08月24日

カフェアンドレストラン

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先日発売された雑誌『カフェアンドレストラン』に我らがコーノ式珈琲塾の同窓生がずいずいと紹介されております。注目!

まずは“西洋釣具珈琲店 REELS”。東京都豊島区鬼子母神前に4月オープンいたしました。店主はお友達の宮宗俊太氏。(まだ行けてないけど)私も行きたい!そしてサイフォンコーヒーで寛ぎたい!

続いて“YAMA COFFEE”。同じ名前でつながりで応援したい山崎桂子氏による出張喫茶です。ぜひ大阪にも出張して!

そしておなじみの“八百コーヒー店”。東京都文京区千石駅前に昨年オープンいたしました。店主はお友達の曽田顕・史子夫妻です。こちらはお店でTIPOGARFIAの豆も使用していただいてます。感謝!ちなみに先日発売された川口葉子『カフェの扉を開ける100の理由』にも紹介されています。これも必読!

皆様、お江戸へお出かけの際にはぜひ訪ねてみて下さいね。これらは皆、店主と同じ河野雅信氏が主催するコーノ式珈琲塾の卒業生です。いよいよ関西教室も来月9月9日と10日の開催が決定しました。すでに全国からエントリーを頂いております。カフェ開業希望者からコーヒーマニアまで幅広くコーノ式真髄を学べます!応募受付中!詳しくはTIPOGRAFIA (06)6849−6688でも問い合わせ受付中。
posted by 焙煎師TIPO at 11:32| Comment(0) | TrackBack(0) | コーヒー

本日の煎りたてコーヒー

早朝、6時過ぎより焙煎。朝夕は少し涼しくなり、確実に秋の気配を感じます。さて本日の煎りたてコーヒーです。

   トロピカリア(ブレンド)

   サラヴァ(ブレンド)

   ワタナベさんのコーヒー(ブラジル)

   コロっとブカラマンガ(コロンビア)
  
   キリマンジャロの雪(タンザニア)

   いにしえのグアテマラ(サンタアナ農園)


店内喫茶および豆売りでお楽しみいただけます。
昨日のブログで紹介した「ブラジルプリン」「ダブルスコーン」も待っています。お越しやすぅ。
posted by 焙煎師TIPO at 10:37| Comment(0) | TrackBack(0) | コーヒー

CIRO

渋滞嫌い・方向音痴のためロードムービー好きですが、ロードは好きではありません。でもせっかくの夏期休暇最終日ですので、少しだけ遠出して、明石のイタリア料理「CIRO」へ。遠景に明石大橋と淡路島、近景に海とフェリー乗り場を窓外に望む店です。基本的にいやしく、食べることがこの世の至福という人間ですがこの店には大満足いたしました。

明石産のタコとチーズたっぷりのピッツア!絶品

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さらには夏野菜とチーズたっぷりの貝殻のような形のパスタ(名称不明)がこの世のものとは思えぬくらい自分の舌加減にぴったり!うまかった。もう幸せ!く〜っ!

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うまいものを食べると幸せになります。おいしいものは人を変えます。飲食店の持つ不思議な魔力です。そしてTIPOGRAFIAのコーヒーも誰かを元気づけ、幸せに出来たらと心から願うのみです。そのためには日々精進あるのみ!たかが一皿のパスタ、一杯のコーヒーですが、されども……!
posted by 焙煎師TIPO at 10:20| Comment(0) | TrackBack(0) | うろうろ