2006年05月16日

師弟近影

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写真が嫌いなので自分自身が登場することはなかったのですが、禁じ手を破って初登場!河野雅信氏(a.k.a.コーノ式珈琲塾 塾長)と今回講座に参加いただきましたヒロコーヒーの若手焙煎人とTIPOGRAFIA店主の3人です。

嵐の後の余韻か、定休日を経ても、何となく寂しさが募る毎日です。河野氏には7月まで会えませんが、次回の講座がさらに濃い内容となるように今から準備を進めなければなりません。

コーノ式珈琲塾は焙煎も抽出も参加者が実際に体験していただくことを特徴としています。あくまで座学中心で、デモンストレーション少々といった講座ではありません。実際に自分で生豆から焙煎し、そのコーヒーを抽出するといった実技主体の内容となっております。講義をあまりぎちぎちに決めずに、その場の空気で自由にお教えいたしますので、何かしら疑問があればドンドンぶつけていくことができます。その点でも類をみない濃い講座です。
そして次回は7月8日(土)、9日(日)の開催となります。
posted by 焙煎師TIPO at 13:16| Comment(0) | TrackBack(0) | お店