整列！

近日中に水出しアイスコーヒー以外のアイスメニューも全面刷新します。助っ人が今日届きました。こいつら全員甘ちゃん（一般的にはシロップと言う）揃いですわ。冷たいカプチーノも考案中です。こちらもお楽しみに！

MISSION“Agua de Beber”

ついにMISSION“Agua de Beber”が始動いたしました。
♪メラ！メラメラ！焙煎機SOLはTIPOGRFIAで一番の働き者です。



水出しのおいしいアイスコーヒーのための習作が始まりました。試作品としてフレンチローストのマンデリンとブラジルにフルシティローストのモカを焙煎いたしました。



TIPOGRAFIAには珍しいギロギロの深煎りです。微妙に３種類ともロースト度合いを煎りわけております。現在、ブレンドしてポットに粉と水を入れて浸漬法で抽出中！明日にテイスティングをしますね。
しかしなぜ水出しコーヒーは「ダッチコーヒー」というのでしょうね。オランダで開発されたのか？それとも「ダッチワイフ」と同じ蔑称なのか？



そしてこれがウォターコーヒードリッパー本体です。先程届きました。東京からの長旅、ご苦労様です。おいでやす。まあ、今日はゆっくりしたおくれやす。明日からはぶりぶり働いてもらうさかいに。あ、写真は傾いていますが（なぜか回転不可能？）首を左に曲げておくれやす。